溶液在蒸發器內蒸發時，其所產生的二次蒸汽不再利用，溶液也不再通入第二個蒸發器進行濃縮，即只用一臺蒸發器完成蒸發操作，稱為單效蒸發。單效蒸發所產生的二次蒸汽不用來使物料進一步蒸發，蒸發時二次蒸汽移除后不再利用，只是單臺設備的蒸發。

單效蒸發器的特點：

單效蒸發器設備簡單，相對操作比較容易且設備費用投入較少，但單效蒸發器的生產能力較小。從單效蒸發器的工藝過程來看，由于單效蒸發器所產生的二次蒸汽直接被冷凝除去，使其攜帶的能量沒有被充分利用，因此單效蒸發器一般適用于生產能力較小，物料有腐蝕性以致于需要昂貴的結構材料或者蒸汽被污染不能再次利用的時候，適合小批量生產或間歇生產的場合。